СУПА ОТ ПЕЧЕНИ КАРФИОЛ И КАРТОФИ

Една чудесна супа, която ще се хареса на семейството и приятелите ви. А всичко, от което се нуждаете за нея са няколко здравословни и вкусни съставки. Освен това тя е отличен избор за хора, страдащи от възпаление на стомаха и дебелото черво. Богата  е на индол-3-карбинол, който се бори с рака, и е отличен източник на витамин С.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА СУПА ОТ ПЕЧЕНИ КАРФИОЛ И КАРТОФИ:
  • 1 глава карфиол
  • няколко картофа
  • 2 глави лук
  • пресни подправки по избор
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА СУПА ОТ ПЕЧЕНИ КАРФИОЛ И КАРТОФИ:
  1. Измийте добре зеленчуците.
  2. Нарежете картофите и лука на кубчета, а карфиола разделете на цветчета.
  3. Сложете всичко в тава за печене, полейте с 1-2 лъжици зехтин и разбъркайте добре. Ако желаете може да добавите и няколко скилидки чесън.
  4. Печете в предварително загрята на 170-180°С фурна. Зеленчуците трябва леко да се запекат, колкото цветовете карфиол да получат лек златист загар, не повече.
  5. В това време сложете 5-6 чаши зеленчуков или пилешки бульон на тих огън да къкри.
  6. След като зеленчуците са се запекли ги добавете към бульона. Бульонът  трябва да покрива поне три четвърти от зеленчуците. Ако не достига просто добавете още. Покрийте с капак и оставете нещата да се варят за още около 20 минути или докато цветчетата карфиол станат много нежни. Не забравяйте да овкусите с малко морска сол ястието.
  7. Пасирайте готовата супа, за да получите кремообразна структура. Ако използвате ръчен миксер може да го правите и на малки порции, като покривате почти целия отвор около пасатора с кърпа, за да не пръска и да не се изгорите.
  8. Готово! Гарнирайте с пресни подправки – перца пресен лук, копър, и поднесете. Ако желаете може да използвате и сухи подправки, а децата се радват много ако има добавени и приготвени на фурна хрупкави крутони!

Да Ви е вкусно!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *