Една чудесна супа, която ще се хареса на семейството и приятелите ви. А всичко, от което се нуждаете за нея са няколко здравословни и вкусни съставки. Освен това тя е отличен избор за хора, страдащи от възпаление на стомаха и дебелото черво. Богата е на индол-3-карбинол, който се бори с рака, и е отличен източник на витамин С.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА СУПА ОТ ПЕЧЕНИ КАРФИОЛ И КАРТОФИ:
- 1 глава карфиол
- няколко картофа
- 2 глави лук
- пресни подправки по избор
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА СУПА ОТ ПЕЧЕНИ КАРФИОЛ И КАРТОФИ:
- Измийте добре зеленчуците.
- Нарежете картофите и лука на кубчета, а карфиола разделете на цветчета.
- Сложете всичко в тава за печене, полейте с 1-2 лъжици зехтин и разбъркайте добре. Ако желаете може да добавите и няколко скилидки чесън.
- Печете в предварително загрята на 170-180°С фурна. Зеленчуците трябва леко да се запекат, колкото цветовете карфиол да получат лек златист загар, не повече.
- В това време сложете 5-6 чаши зеленчуков или пилешки бульон на тих огън да къкри.
- След като зеленчуците са се запекли ги добавете към бульона. Бульонът трябва да покрива поне три четвърти от зеленчуците. Ако не достига просто добавете още. Покрийте с капак и оставете нещата да се варят за още около 20 минути или докато цветчетата карфиол станат много нежни. Не забравяйте да овкусите с малко морска сол ястието.
- Пасирайте готовата супа, за да получите кремообразна структура. Ако използвате ръчен миксер може да го правите и на малки порции, като покривате почти целия отвор около пасатора с кърпа, за да не пръска и да не се изгорите.
- Готово! Гарнирайте с пресни подправки – перца пресен лук, копър, и поднесете. Ако желаете може да използвате и сухи подправки, а децата се радват много ако има добавени и приготвени на фурна хрупкави крутони!
Да Ви е вкусно!
