Знаете ли какво е корейски КИМБАП (김밥) и каква е неговата разлика с японското суши?
Кимбапът е една от най-популярните корейски храни, а формата му наподобява тази на японските рулца „маки“ (вид суши). Общото между двете е, че за тяхното приготвяне се използва ориз и листа от сушени водорасли, които корейците наричат ким (김), а японците – нори.
Но приликите свършват до тук. Корейците добавят в ориза сусамово олио, а японците го овкусяват с оризов оцет. Обикновено основна съставка в сушито е суровата риба или други морски дарове, докато в кимбапа има омлет, различни видове зеленчуци, кимчи, обработено месо (шунка, пушена сьомга, наденички, рачешки ролца). Японците ядат сушито, овкусено със соев сос и уасаби, а корейците го ядат без допълнителни подправки. Японското суши обикновено се консумира с клечки и се счита за по-префинена храна, докато корейците обичат да си похапват кимбап в обедната почивка или на пикник сред природата.
Бърз, лесeн и здравословен, кимбапът е една емблематична храна за Корея, която може да бъде чудесно допълнение и разнообразие в нашата ежедневна кухня!
